В продуктовых магазинах Жмеринки достаточный ассортимент разнообразных вин. Однако не все знают, как правильно употреблять их, чтобы получить максимум удовольствия от вкуса, аромата и цвета напитка. Мы раскроем основные секреты.
Соблюдаем температурный режим
Температура — основное требование, при соблюдении которого удается максимально полно раскрыть аромат вина. Эксперты рекомендуют охлаждать не только бутылки с алкогольными напитками, но и бокалы. Для каждого вина предусмотрен свой температурный режим подачи:
-
Белое вино охлаждают до температуры +8 °C. Не следует помещать бутылку в морозильную камеру. Алкогольный напиток должен приобретать нужную температуру постепенно.
-
Красное вино охлаждают до температуры +15–17 °C. Комнатная температура позволяет вполне насладиться вкусом и богатым ароматом благородного напитка.
-
Игристые вина принято подавать при температуре от +8 до +12 °C.
Эксперты уверяют, что даже 2-3° в любую из сторон меняют вкусовые ощущения кислотности вина, портят вкусовой баланс.
Из чего пить
Бокалы для вина тоже следует подбирать правильно:
-
Для красного вина используют широкие фужеры, в которых напиток полноценно контактирует с кислородом, раскрывая свои вкусовые и ароматические свойства.
-
Для белого вина следует подобрать бокал меньшего объема.
-
А вот для игристых напитков лучше использовать фужеры в форме «тюльпан» с зауженным кверху горлышком.
Как правильно держать бокал
Посуду с благородным напитком рекомендовано держать только за ножку. Это, во-первых, предотвратит быстрое нагревание вина, а во-вторых, оставит бокал безупречно чистым без мутного эффекта и следов пальцев на стекле.
Последовательность подачи вин
Существует ряд рекомендаций, которые позволят и вам, и гостям по достоинству оценить вкус и аромат вина. После того как бутылка открыта, ее содержимое следует подержать некоторое время в декантере, чтобы вино насытилось кислородом и улучшило свой вкус.
В остальном придерживайтесь таких советов:
-
насыщенное красное вино лучше подавать после легкого белого;
-
сладкие алкогольные напитки прекрасно пьются после сухих вин;
-
крепленое крепкое вино лучше подавать после легкого;
-
алкоголь с богатым букетом — после простого.
С чем подавать
Красное вино органично сочетается с красным мясом — телятиной, фуа-гра, бифштексами, стейками.
Белое вино лучше подавать к мясу птицы, к рыбе, сырам, салатам из морепродуктов, к закускам.
Игристые вина идеально сочетаются с морепродуктами, сырной тарелкой, фруктами, мягкими сливочными десертами.
Совет. Внимательно подходите к выбору компании, в которой собираетесь пить вино. Помните, что одна и та же бутылка алкоголя, разделенная с разными людьми и в различных условиях, всегда вызовет уникальные, иногда даже кардинально противоположные эмоции и создаст столь же отличающиеся воспоминания.
