Про кулінарні рекорди жителів села Тартак Жмеринської громади знає вся Україна. Невтомні жінки та дівчата з перших днів війни ліплять вареники й сотнями передають їх через волонтерів на різні напрямки фронту, вкладаючи у кожен частинку домашнього тепла, турботи й любові.
А сьогодні завідуюча бібліотекою Надія Лівшун ділиться старовинним рецептом цибуляників – традиційної страви села Тартак, яка з покоління в покоління передавалася у родинах місцевих жителів.
Управління культури і туризму Жмеринської міської ради спільно з «Жмеринською газетою» продовжують знайомити читачів із кулінарною спадщиною нашого краю – стравами, у яких живе історія, пам’ять і душа Поділля.
Надія Лівшун розповідає, що цибуляники найчастіше готували взимку, коли організм особливо потребував поживної та корисної їжі. Простий, але ароматний рецепт був добре знаний у кожній хаті, а запах свіжоприготованих цибуляників збирав за столом усю родину.
Сільська бібліотека у Тартаку сьогодні є справжнім осередком української спадщини. Тут збережені українська піч, старовинний посуд, ікони, вишиті рушники та сорочки, речі домашнього побуту, якими користувалися наші предки.
І кожна річ тут має свою історію – так само, як і кожен рецепт, що береже справжній смак дитинства, родинного тепла і нашої пам’яті.
У попередньому сюжеті ми розповідали рецепт голубців з пшоном і сиром – традиційну страву села Щучинці.
