А доки в Міністерстві України закликають «привести в порядок» шкільне харчування, Жмеринка ділиться успішним досвідом організації належного харчування у закладах освіти.
14 листопада до нашого міста завітали представники зі всієї Вінниччини. Керівники органів управління освіти районних державних адміністрацій, міських рад, об’єднаних територіальних громад взяли участь у практичному семінарі «Про створення належних умов для безпечного харчування в закладах освіти області».
Захід ініціював за дорученням Прем’єр-міністра України голова обласної державної адміністрації Владислав Скальський. Освітяни разом із фахівцями Держспоживслужби проаналізували основні виклики та завдання щодо створення належних умов для безпечного харчування школярів.
#Food_revolution
Кожен представник освітньої галузі Вінниччини мав можливість через QR-код зареєструватися у семінарі та отримати корисні лінки через завантаження на свій смартфон.
Представники управління освіти Жмеринської міської ради гостинно запрошували гостей та знайомили із програмою семінару та планом роботи на день.
На початку зустрічі начальник управління освіти Аліна Твердохліб привітала усіх гостей та розповіла, як з квітня цього року Жмеринка запровадила нове шкільне меню за рецептами відомого кулінарного експерта Євгена Клопотенка. Аліна Петрівна наголосила на тому, що здійснити капітальні ремонти у харчоблоках та їдальнях, а також забезпечити безкоштовними обідами учнів 1-4 класів та дітей пільгових категорій вдалося завдяки потужній підтримці міської влади
Про важливість безпечного харчування в закладах освіти наголошував у своєму виступі в.о. директора Департаменту освіти і науки Вінницької облдержадміністрації Володимир Буняк.
Про нові стандарти здійснення державного контролю та особливості аудиту від отримання продуктів від постачальників до кінцевого етапу приготування їжі мову вів перший заступник начальника Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області Олександр Сорочан.
Про роль здорового харчування у розвитку учнів та забезпечення безкоштовними обідами дітей пільгових категорій повідомила заступник міського голови з гуманітарних питань Ольга Боровська.
Революція харчування відбулася у Жмеринці в квітні
Надалі практична частина семінару продовжилася на базі школи №4.
Усі керівники освітньої галузі Вінниччини на власні очі могли побачити впровадження Нового шкільного харчування у шкільних їдальнях Жмеринки.
Бургери, мак енд чізи, нагетси курячі, салат з буряка із сухариками, млинці зі сметаною та джемом – діти самостійно підходили і обирали страву на лінії роздачі. У збірнику рецептів страв для дітей шкільного віку Євгена Клопотенка представлено більше сотні страв із натуральних продуктів, користь яких зберігається і в ході приготування.
Учні знайомляться із меню, яке представлене на дошці у картинках з описом, а далі самостійно обирають ту страву, яка їм до смаку. Це викликає інтерес у дитини та дає можливість вибору.
Із захопленням гості семінару споглядали за усім процесом, мали можливість обміну думками, а також ділилися своїми враженнями від побаченого.
Про шляхи запровадження якісного харчування, що відповідає одному із напрямків концепції, яку впроваджує та реалізує Міністерство говорили під час заключної частини семінару.
Якість шкільного харчування – у пріоритеті №1
За словами заступника голови ОДА Ігоря Івасюка, тема шкільного харчування нині актуальна по всій державі: «На жаль, цей рік був, з точки зору безпеки харчування, не найкращий. В Україні, чи не в усіх регіонах, були зафіксовані непоодинокі випадки отруєння дітей».
«Тому, – наголосив Ігор Івасюк, – Прем’єр- міністр України дав доручення, що, крім організаційних змін в якості харчування, мають бути зміни на законодавчому рівні. Зокрема, у частині закупівлі харчів. Ми спільно з Держспоживслужбою готуємо пропозиції, які стануть обов’язковими при проведені тендерних закупівель для продуктів, які постачаються до навчальних закладів. За новим законодавством мають бути прописані чіткі підстави для відкликання та вилучення харчів, що не відповідають вимогам законодавства».
Заступник голови обласної державної адміністрації Ігор Івасюк та в.о. директора Департаменту освіти і науки Вінницької ОДА Володимир Буняк подякували начальнику управління освіти Аліні Твердохліб за новації, креативний підхід до створення сучасного освітнього простору та найголовніше – пріоритетний розвиток найголовнішої складової – здорового харчування учнів.
Про те, як вдалося побороти страхи запровадження нового меню та результати, яких вдалося досягнути за пів року розповів директор школи №4 Михайло Бігун.
«За новим меню ми розпочали харчування 1-4 класів. Справа пішла «на ура». Діти мають можливість вибрати, ніхто їм не нав’язує, що саме їсти. З економічної сторони ми не несемо більших витрат. На тих самих 12 бюджетних гривень пропонуємо смачні страви. Старшокласники харчуються за кошти батьків. Вартість їхнього обіду – 20 гривень. Але за них можна замовити і нагетси, салат табуле, мінестроне, бланманже та бурякові панкейки, –наголосив Михайло Бігун.
За підсумками семінару Ігор Івасюк дав доручення присутнім представникам освітянської галузі вивчити дане питання і максимально запровадити на місцях в районних, сільських та селищних школах досвід жмеринчан.
Звісно, процес приготування і подачі страв відтепер вимагає набагато більше часу і зусиль, однак результат дає свої плюси, діти із захопленням поспішають до їдальні, самостійно обирають страву та не залишають нічого на тарілці, адже це не просто те, що їм подали, а те, що вони обрали самі.
Атмосферу заходу переглядайте у нашому відео
