Ще у 2019 році у Жмеринці здійснили справжню революцію в системі харчування школярів. Усе заради того, щоб діти з задоволенням ходили до шкільних їдалень, а їжа була смачною і корисною.
22 вересня секретар Жмеринської міської ради Вадим Кожуховський та очільниця освітньої галузі Аліна Твердохліб взяли участь в обласному форумі, приуроченому проблематиці організації правильного шкільного харчування.
Під час свого виступу на форумі начальник управління освіти Аліна Твердохліб розповіла, як у Жмеринській громаді вдалося здійснити кардинальні зрушення в організації харчування дітей у навчальних закладах, ініціаторкою яких виступила Перша леді Олена Зеленська.
Сюжет ТСН
У своєму відеозверненні Перша леді зауважила, що «у кожній справі такого масштабу - успіх і кінцевий результат залежить від спільної роботи. Бо попри все – наші діти вчаться, а вчителі навчають. І наше завдання – підтримати цю відвойовану освіту!».
Начальник обласної військової адміністрації Сергій Борзов повідомив, що на рівні Кабміну затверджено зміни до діючих нормативних документів, на які варто звернути увагу під час організації системи харчування в освітніх закладах.
Начальник управління освіти Аліна Твердохліб акцентувала, що в громаді до реалізації нової системи харчування підійшли комплексно.
«Ми підійшли комплексно, адже розуміли, що харчування дітей відіграє важливу роль у зміцненні здоров’я. Ремонти у харчоблоках згідно міжнародної системи НАССР (ХАССП), як вимагає Міністерство освіти і науки України, нове кухонне обладнання для якісного зберігання продуктів та приготування їжі, нові підходи до приготуванні страв, і найголовніше – можливість дітей самостійно вибирати те, що їм смакує», - розповіла Аліна Петрівна.
У шкільних їдальнях і харчоблоках Жмеринської громади провели капітальні ремонти та придбали сучасні парові шафи, пароконвектомати і марміди, які допомагають готувати одразу кілька страв і зберігати їхні вітамінні компоненти.
До робіт підійшли комплексно: замінили системи опалення, вентиляції, електрики, водопостачання і водовідведення, встановили рекуператори повітря, зробили ремонти окремих приміщень для зберігання та обробки продуктів, забезпечили правильне сусідство молочної, рибної та м’ясної продукції в окремих холодильних камерах та окремих приміщеннях.
Окремі приміщення, окремі холодильні камери, окремі столи та мийки – усе для правильного сусідства продуктів.
Для переробки різних продуктів встановили різні мийки та столи, для зберігання фруктів та овочів – окремий склад із пониженою температурою та різними полицями.
Для переробки різних продуктів встановили різні мийки та столи, для зберігання фруктів та овочів – окремий склад із пониженою температурою та різними полицями.
Правильне сусідство продуктів у холодильниках і шафах
У кожному блоці – окремі шафки для зберігання миючих та дезінфікуючих засобів та умивальники з теплою водою. У кожному цеху приготування їжі – потужні системи вентиляції та бойлери для підігріву води.
Пароконвектомат замінив одразу кілька кухонних приладів, економний у використанні та головне – зберігає користь продуктів.
Ремонти в шкільних їдальнях і харчоблоках
Такі зміни вдалося здійснити завдяки коштам місцевого бюджету та у співфінансуванні з державним. Капітальні ремонти харчоблоків і їдалень здійснили в ліцеї №2, №3, №4, №5, №6 міста Жмеринка, а також в Браїлівському ліцеї імені В.Забаштанського та Мартинівському ліцеї.
Начальник управління освіти Аліна Твердохліб також розповіла, що завдяки підтримці депутатського корпусу з місцевого бюджету виділяються кошти на безкоштовне харчування учнів 1-4 класів та всіх дітей пільгових категорій від 1 по 11 клас.
Можливість самостійно обирати страви
У найближчий час у ліцеях громади планують встановити кулери із фільтрованою артезіанською водою, яку зможуть безкоштовно пити учні та вчителі.
Про це розповімо вам у найближчий час на сторінках газети.
