Взимку прилавки магазинів заповнені екзотичними фруктами, а такі як мандарини взагалі стали символом зими. Їх додають в їжу та напої, а також смакують без нічого. Соковиті апельсини, солодкий ананас, поживні банани та терпка хурма допоможуть згадати теплі дні та подарують неабияку користь організму.
Жмеринка.City пропонує вам топ-5 страв із вітамінних фруктів зими.
Джем із хурми
Інгредієнти: хурма – 1 кг, вода – 80 мл., лимон – 1 шт., кориця – 0,5 ч.л., бадьян – 2 шт., ванілін – 1 пакетик, рожевий перець – 10 горошків.
Очистіть хурму від шкірки та натри на терці. Закип’ятіть воду з лимонним соком і приправами, додайте трішки лимонної цедри. Варіть 15 хвилин на маленькому вогні, постійно помішуючи. Додайте хурму та вари ще 20 хвилин, після чого – зніміть з плити та витягни цедру. Дайте джему постояти, після чого розклади в стерилізовані банки та закатай.
Мандаринове печиво
Для приготування 30 порцій мандаринового печива слід "запастись" такими продуктами:
Масло вершкове – 100 г;
Цукор – 100 г;
Яєчні жовтки – 2 шт.;
Горіхи (мигдаль, фісташки або грецькі) – 60 г;
Мандарини – 1 шт.;
Борошно – 200 г.
Для початку слід змішати цукрову пудру з двома жовтками, додати розм'якшене масло і зробити однорідну масу (важливо спочатку змішати пудру з жовтками, тоді вона добре змішається з маслом).
Горіхи треба перемолоти у борошно, з'єднати масу з натертою цедрою і швидко замісити тісто (спочатку воно буде кришитися, але через 2-3 хвилини вимішування стане однорідним). З тіста зліпити кульки, розміром з перепелине яйце. Відправити в морозильну камеру на 15 хвилин, а тим часом розігріти духовку до 180℃. Випікати до золотистого кольору близько 20 хвилин.
Гранатове шампанське
Інгредієнти:
Шампанське: 1 пляшка
Гранатовий фреш: 1 склянка
Зернята граната за смаком.
Готуємо так: змішайте шампанське з гранатовим соком і охолодіть. Подавайте напій до столу порційно, додавши у кожен келих зернята граната за смаком.
Банани із цибулею і Карі
Інгредієнти: 2 бабана, 2 червоні цибулини, 50 г вершкового масла, 1/2 ч. л. Карі, 20 мл соку лимона, за смаком – сіль.Банани помийте, наріжте кільцями прямо в шкірці. Оптимальна товщина шматочків банана 2 сантиметри. Червону цибулю почистіть, наріжте тонкими півкільцями. У сотейник викладіть вершкове масло, розтопіть його на маленькому вогні. Викладіть банани, цибулю і тушкуйте в вершковому маслі 10 хвилин. Додайте карі і тушкуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи. В кінці посоліть і додайте сік лимона. Тепер куштуємо і отримуємо море задоволення.
Фруктовий салат в апельсинових чашечках
Інгредієнти: апельсини - 4-5 шт., ківи - 1 шт., виноград - 100 г, полуниця - 100 г, мед і сік лимона - для заправки, зерна гранати - для прикраси.
З вимитих апельсинів зріжте «капелюшки». Акуратно вийміть м’якоть, щоб не пошкодити шкірку. Поріжте м’якоть апельсина, ківі, виноград і полуницю. Змішайте мед із соком лимона. Змішайте всі фрукти і ягоди, заправте салат приготовленою заправкою. Наповніть салатом шкірки апельсинів. Зверху прикрасьте зернами гранату. Апельсинові чашечки можна прикрасити за допомогою бутонів гвоздики. Приємного апетиту!
