Вишукані чізкейки на будь-який смак, неймовірно ніжні капкейки та легкі, мов хмаринки, рулети, – все це та багато іншого пропонує у своєму кулінарному блозі жмеринчанка Анна Рижук. 15-річна учениця школи-ліцей радує рідних та близьких неперевершеними кулінарними шедеврами та навіть пече на замовлення.
Дитяче хобі перетворилося у справжню мрію, адже дівчина планує пов'язати своє майбутнє життя саме з професією пекаря. «Я завжди любила пекти та частувати родину духмяною випічкою. У майбутньому мрію побувати в Парижі та навчатися там у Кулінарній Академії – найвідомішому кулінарному виші світу», – розповідає Аня.
Усі кулінарні шедеври дівчини особливі, адже у їх приготуванні Аня використовує виключно натуральні інгредієнти.«Я хочу, щоб мої смаколики приносили людям лише корисне задоволення, тому в моїй випічці немає жодних ароматизаторів та емульгаторів!», – наголошує юна блогерка.
На кухні у сім'ї Рижук є особливе місце для Ані, де стоїть її вірний помічник у всіх кулінарних експериментах – планетарний міксер.
«Дуже важливу роль у розвитку мого кулінарного хобі відіграла моя сім'я. Адже від підтримки матусі та сестрички я отримую великий заряд позитиву та натхнення», – мовить дівчина. Мама Олена підтримує донечку у всіх починаннях, а сестричка Олександра допомагає вести сторінку з кулінарними шедеврами.
Аня частенько радує своїх підписників історіями з процесу приготування та цікавими фактами про випічку. Замовити смачненьке для вашого свята ви можете в особистих повідомленнях на сторінках Ані у Фейсбук та Інстаграм.
Кулінарні шедеври Анни Рижук
Для всіх жмеринчан Аня приготувала рецепти топ-3 літніх десертів. Зберігайте, щоб не загубити, і дізнавайтеся рецепти нових смаколиків на сторінках Анни в соцмережах.
Десерт «Павлова»
Фото Анни Рижук
Інгредієнти:
Безе:
• цукрова пудра - 100 гр.
• цукор - 100 гр.
• білки - 3 шт.
• сіль - щіпка
• сік лимона - 1 ч.л.
• кукурудзяний крохмаль - 10 гр.
Крем:
• вершки 33% - 200 гр.
• цукрова пудра - 20 гр.
Приготування:
1. В цукрову пудру додаємо крохмаль. Перемішуємо.
2. Збиваємо міксером яйця з сіллю на мінімальній швидкості. Коли з‘являються бульбашки поступово додаємо цукор і збільшуєм швидкість. Коли ми ввели весь цукор, ставим міксер на максимальну швидкість і збиваємо до розчинення цукру. Поступово вводим цукрову пудру разом з крохмалем. Після чого збиваємо ще 5 хвилин.
3. Додаємо в отриману масу лимонний сік, знову перемішуємо і перекладаєм в кондитерський мішок.
4. Формуємо тістечка на пергаменті в формі гніздечок.
5. Випікаємо в розігрітій духовці на 100 С приблизно одну/півтори години.
Для крему збиваємо міксером вершки і цукрову пудру.
Наповнюєм кремом і даєм постояти в холодильнику 30 хвилин.
«Полунична галета»
Фото Анни Рижук
Інгредієнти:
• борошно - 200 гр.
• вершкове масло - 100 гр.
• цукор - 6,5 ст.л.
• полуниця - 250 гр.
• крохмаль - 2 ч.л.
• льодяна вода - 2,5 ст.л.
Приготування:
Цукор і борошно перемішуємо, додаємо натерте вершкове масло, перемішуємо. Потім вливаємо льодяну воду. Та замішуємо тісто. Ставимо в холодильник на 20 хвилин.
Формуємо тісто діаметром 33 см. В центрі посипаємо крохмалем та викладаємо нарізану полуницю. Завертаємо бортики, змочуємо водою та посипаємо цукром.
Випікаємо 180 С 20 хвилин.
«Пана кота з бананом»
Фото Анни Рижук
Інгредієнти:
• вершки 20% - 1 стакан
• цукор - 2 ст.л.
• молоко - 1 стакан
• желатин - 2 ч.л.
• банан - 3 шт.
Приготування:
Желатин заливаємо водою. Залишаємо набухнути.
Молоко, вершки та цукор ставимо на невеликий вогонь. Мішаємо, щоб цукор розчинився та доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Після цього вводим желатин і перемішуємо. Нарізаємо банани. З'єднуємо банани разом з вершковою масою та пробиваємо блендером. Розливаєм масу по формочкам та ставимо в холодильник до згущення.
Смакуйте на здоров'я!
